Gıdaları uzun süre saklamak ve iyileştirilmiş lezzetlerinin tadını çıkarmak güzel, ancak gıda katkı maddelerinin ve tatlandırıcıların aşırı kullanımı, obezite ve dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğundan kanser ve kardiyovasküler hastalıklara kadar çeşitli sorunlara yol açabilir. Görüntülemek sadece birkaç dakikanızı alıyor sağlığa zararlı gıda katkı maddelerinin derecelendirmesikendinizi ve sevdiklerinizi gelecekte birçok sorundan kurtarabilirsiniz.
5. Aspartam (E951)
Kimyasal olarak tasarlanmış bu şeker ikamesi, metillenmiş aspartik asit ve fenilalaninden oluşur. Vücutta zehir oluşturur - metanol. Düzenli aspartam tüketimi migren, nöbet, görme kaybı, Parkinson hastalığı ve multipl skleroza yol açabilir.
- Toksisiteye ek olarak, aspartam karbonhidrat istek uyandırarak kilo alımını teşvik eder. Amerikan Kanser Derneği tarafından 80.000 kadın üzerinde yapılan bir araştırma, E951 kullananların aspartam içeren ürünleri kullanmayanlara göre daha fazla kilo aldığını buldu.
- Bunun nedeni, “diyet” i çok sık “şekersiz” ve “şeker ikamesi içeren” yiyeceklerle daha fazla yemek yeme izniyle eş tutmamız olabilir.
4. Yapay gıda boyaları
Hayvan çalışmaları, belirli renk arttırıcı katkı maddelerinin kansere neden olabileceğini göstermiştir. Bu yapay renklendiriciler E-133 ve E-132 (mavi), E-142 ve E-143 (yeşil), E-129, E-124 ve E-123 (kırmızı), E-110 ve E-102 (sarı ).
- Bu boyalar kömür katranından yapılmıştır. Kim kasıtlı olarak tüketir?
- Yapay gıda boyaları çocuklarda hiperaktiviteye neden olabilir ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
3. Sodyum nitrit (E250)
Pastırma, konserve sığır eti, jambon ve füme balık gibi tütsülenmiş yiyeceklerde bulunur.
- Et ve balıkların korunmasına ve et ürünlerinin kırmızı renginin dengelenmesine yardımcı olur. E250'siz gri bir sosisli sandviç düşünün. Bununla birlikte, sodyum nitrit içeren yiyecekler yüksek sıcaklıklara (domuz pastırması kızartma gibi) maruz kalırsa, amino asit parçalama ürünleri ile reaksiyona girebilirler. Bu durumda nitrozaminler oluşur. Bu tehlikeli bileşikler oldukça kanserojendir. Laboratuar testlerinde, araştırmacılar bu bileşikleri, içlerinde kanseri tetiklemek istediklerinde laboratuvar farelerine enjekte ediyorlar.
- E250'de yüksek işlenmiş et yemek, pankreas ve mide kanseri vakalarıyla ilişkilendirilmiştir.
2. Monosodyum glutamat (E621)
En iyi 5 zararlı gıda katkı maddesi, hazır yemeklerde, fast foodlarda, çeşnilerde, salata soslarında, cipslerde vb. Lezzet arttırıcı olarak yaygın olarak kullanılan bu amino asit olmadan yapamaz. Monosodyum glutamat yiyeceklerimize çok "dokunmuştur". onsuz bir ürün bulmanın çok zor olacağı zinciri.
- E621 küçük miktarlarda sağlığa zararlı değildir, ancak sıçanlarda yüksek dozlar görme kaybına ve retinanın incelmesine neden olmuştur.
- Ve Çin'de 752 sağlıklı insan üzerinde yapılan bir çalışmada, monosodyum glutamat tüketmenin kilo alma şansını arttırdığı bulundu.
- Ek olarak, yapay aroma ekleme ihtiyacı, üreticinin ürüne doğal olarak çekici bir koku vermek için iyi gıda bileşenlerine güvenmediği anlamına gelir.
1. Trans yağlar
Yapay trans yağlar, doymamış sıvı yağa hidrojen molekülleri eklenerek yapılır. Patates cipsi, margarin, patlamış mısır ve daha fazlasında bulunabilirler.
- Doymuş yağlara kıyasla trans yağ tüketildiğinde kalp hastalığı riski daha yüksektir.
- Tereyağı, peynir ve sığır etinde bulunanlar gibi doymuş yağlar toplam kolesterolü yükseltir, ancak trans yağlar bir adım daha ileri gitti. Her ikisi de toplam kolesterol seviyelerini yükseltir ve iyi kolesterol seviyelerini düşürür. Ve kalp hastalıklarına karşı korur.
Satın almadan önce yukarıdaki katkı maddelerinin gıda etiketlerini kontrol edin ve bunları içeren yiyecekleri atlayın.