Ülkede ve dünyada ne olursa olsun, insanların her gün yemesi ve içmesi gerekiyor. Güvenlik ve kalite açısından en iyi ve en kötü ürün kategorilerinin bir listesini derleyen Roskachestvo'dan uzmanlar dahil. Ve bunu dikkatinize sunuyoruz ve düşük kaliteli mallarda neyin bu kadar tehlikeli olduğunu size anlatıyoruz.
Test nasıl yapıldı
Tüm yiyecek ve içecek kategorileri için test sonuçları özetlendi.
Her kategoride, sıfır dereceli ürünlerin sayısı ve yüksek puan - 4,5 veya daha yüksek olan ürünler dikkate alındı.
Daha sonra uzmanlar, test edilen toplam marka sayısı (TM) üzerinden en güvenli ve en kaliteli ürünlerin yüzdesini hesapladı. Bu yüzde ne kadar yüksekse, kategorinin güvenliği o kadar yüksektir.
Aynı kural tehlikeli ürün kategorileri için de geçerlidir. Düşük kaliteli ürünlerin yüzdesi ne kadar yüksekse, kategori o kadar kötüdür.
Nihai derecelendirme, en az 17 markanın bulunduğu kategorilerin temsilcilerini içerir. Herhangi bir kategoride yalnızca Kalite İşaretine sahip ürünler değil, aynı zamanda derecelendirmesi sıfır olan üçten fazla TM varsa, güvenli kategoriler listesinden çıkarıldı.
En güvenli yiyecek kategorileri
Liste şunları içerir:
- votka
- Rafine edilmemiş ayçiçek yağı
- Kurutma
- Karabuğday tanesi
- Ekşi krema
En tehlikeli yiyecek kategorileri
Liste şunları içerir:
- Domuz kebabı
- Sırlı lor
- Konyak
- Cervelat
- Kahvaltılık tahıllar
Farklı kategorilerdeki en tehlikeli yiyeceklerde bulunur
- Konyak, sahteciliğin açık bir işaretidir. Bu, Raskarstvo laboratuvarında titizlikle seçilen örneklerin çoğunun üzüm dışı alkolden yapıldığı anlamına gelir.
"Konyak" kategorisinin genellikle şanslı olmadığını söyleyebiliriz. Temsilcilerinden hiçbiri Kalite İşaretini kazanamadı ve 16 markanın puanları tamamen sıfırlandı. - Bira ve domates suyu gibi popüler ürünlerin zehirlenmeye yol açabileceği ortaya çıktı. Bu kategorilerdeki düşük kaliteli ürünlerde, uzmanlar tatlandırıcı bileşenleri ve zararlı mikroorganizmaları tanımladı. Ek olarak, Roskachestvo'nun bu içeceklerdeki su arıtma kalitesi hakkında soruları vardı.
- "Süt ürünleri" kategorisinde kalite açısından en tehlikeli olanlar% 82,5 yağ oranı ile süzme peynir ve tereyağıdır. Çoğu zaman, E. coli gibi bir davetsiz misafir, ayrıca bitkisel yağlar ve antibiyotikler süt ürünlerinde bulunur.
- Diğer davetsiz misafirler, düşük kaliteli tahıllara yerleştiler - hem yaşayan hem de ölü böcekler, tehlikeli kimyasallar (pestisitler) ve manyetik özelliklere sahip metal karışımları.
- Balık ve deniz ürünleri kategorisinin en kötü temsilcisi olan somon havyarında genellikle Escherichia coli vardır, aynı zamanda E. coli'dir. Roskachestvo'dan uzmanlar dört kez test edilen örneklerde çeşitli organ ve dokularda ve diğer patojenlerde pürülan enfeksiyonlara neden olabilecek stafilokok bakterileri buldular.
- Roskachestvo tarafından 2020 yılında yapılan tehlikeli ve güvenli gıda ürünleri araştırmasının sonuçlarına göre, domuz kebabı, köfte ve Domashny kıyma - Rus ruleti olduğu ortaya çıktı. Tehlikeli et ürünleri antibiyotikler, Escherichia coli ve birçok zararlı mikroorganizma içerir.
- Ve öyle görünüyor ki, "bakkal" kategorisindeki en güvenli kurutma ve gıda tuzu sağlık için bir tehdit oluşturabilir. Okratoksin A adı verilen bir mikotoksin ve patates hastalığının etken maddesi Escherichia coli içerebilirler.